ども。
久しぶりのこのシリーズです。

実は、あまりにストレスフルな仕事に、
ここ数ヶ月はひたすらに食べることに散財をしていました。
漸く、食べたものを記録にとどめることが出来るぐらいの余裕が生じたので、
ここに、その一部をご報告致します。

えぇ、何かと物議を醸しているミシュランガイドの日本版も
大阪・京都編が出版されましたねぇ
で、オイラがお世話になっているこちらのお店も、見事☆☆獲得されました。

ホワイトアスパラのプッチンプリン


フィルムに包まれた熱い丸大根と白子のソース
ネギオイルのカプセル


明日香村の雪
トリュフのボーロ
ピスタチオのマシュマロ
赤い土


ウスイエンドウ豆とハマグリのスープ・緑の目玉焼き


ファアグラとさつまいも・ヘーゼルナッツのクランチ


ブラウンマッシュルームのスパゲッティーニ



八尾産若ゴボウのナベット風味　白インゲン豆のスープ


のどぐろ　濃縮された玉葱とオリーブオイルのソース


中勢以で12週間熟成した但馬牛　ラルドと黒コショウのソース


チョコでくるんだリンゴ


乾燥させたミニドーナツとレザーウッドハニー


キンカンのピニャコラーダ


気泡を含ませたチーズ風味のフィナンシェ
アプリコットのソース



美味しくいただきました

そのお店とは･･･
こちらをどうぞ